I 11 år har Casper Rudnicki, sammen med sin kone og deres to piger, boet i Ølgod. Det var faktisk slet ikke meningen, at familien skulle bo på vestkysten.

- Vores piger er tvillinger og født tre måneder for tidligt. De første tre måneder af deres liv boede vi på Kolding Sygehus, og da vi kom hjem, kunne vi mærke, at vi havde brug for noget familie tæt på. Og derfor valgte vi Ølgod, forklarer Casper Rudnicki.

Det er hele Casper Rudnickis svigerfamilie, som bor i Ølgod. Casper Rudnicki selv er født på et nonnehospital på Nørrebro, har polsk-katolske rødder og opvokset halvdelen af sin barndom på Sjælland og den sidste halvdel på en ejendom mellem Tørring og Give.

- Da vi flyttede, havde vi boet nogle år i Vedbæk, så jeg blev jo virkelig sat i bås, som ham Københavner-snobben, og det gav seriøst en på hatten en gang imellem, fortæller Casper Rudnicki om sin første tid i Jylland.

Havde gæld op over begge ører

I 20'erne havde Casper Rudnicki virkelig fart på og del af årene i restaurationsbranchen i fødebyen København, hvor han blandt andet var restaurantchef på Conrad og Formel B.

En fredag aften på vej til arbejde, beslutter han sig for at flytte tilbage til Jylland.

- Jeg sad og kiggede ud på alle mennesker, som var på vej hjem på weekend. Jeg var på vej på arbejde, og lige der i taxaen fik jeg bare nok, forklarer Casper Rudnicki, der kort tid efter sin ankomst til Kolding åbnede sin egen restaurant, Stella og Jerzy, som han drev i fire år.

- Jeg fik en forretningspartner ind, som tog røven på mig, og en dag kom Skat ud og lukkede restauranten. Samtidig gav de mig en skattegæld på 900.000, fortæller Casper Rudnicki, som aldrig havde tjent de penge, som skattevæsnet påstod. Efter et år, hvor han hver 14. dag var nede på skattekontoret i Haderslev, lykkedes det ham at overbevise Skat, og han fik derfor slettet sin skattegæld.

- Det var nok den hårdeste og mest lærerige periode i mit liv. Jeg kunne jo se, at jeg slet ikke havde vidst noget om at drive forretning, men det lærte jeg så på den hårde måde, tilføjer han.

Butik i Ølgod, konsulent virksomhed og nu skoleleder ved LOF

I dag ser hverdagen helt anerledes ud, og Casper Rudnicki har fået styr på, hvordan man driver en forretning. Fra 1. oktober har Casper Rudnicki sagt ja til en ny udfordring, nemlig som skoleleder på LOF Varde. En udfordring han glæder sig til.

- Jeg ved, at jeg kommer ind i en virksomhed med masser af kulturarv, og jeg ved, at jeg skal bruge lang tid på at lytte og få alle med. Men når det så er sagt, så glæder jeg mig også til at lave nogle forandringer. Jeg vil invitere en ny generation ind og sørge for, at vi på LOF kan undervise hele året rundt og ikke kun om vinteren, forklarer Casper, der netop er blevet ansat til at se på virksomheden med friske øjne.

Selvom stillingen i dag kun er en deltidsstilling, er målet, at der skal komme så meget gang i LOF, at Casper Rudnicki på sigt kan arbejde fuldtid.

- Det er jeg sikker på, at jeg nok skal klare. Jeg kommer jo udefra som et frisk ungt pust med masser af erfaring i at drive virksomhed, slutter Casper Rudnicki med et smil på læben.